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米怎样变粮
古人说米，本指粟米，通称小米。后来米的概念扩大，五谷皆可称米，例如黍米、稻米、稷米。为了区分，小米特殊名粱。其粒色黄，又叫黄粱。唐人小说，穷书生憩客店。倚仙枕而梦荣华富贵，醒来主人炊黄粱尚未熟。黄粱极易熟，可见梦之短，是谓黄粱梦。粱字从米，梁省声。省去木，换上米。金文粱简明些，五点象名粱的小米，亮声。为啥刀上两点就是亮？阳光下视钢刀，视线角度适当，能见光点映射。刀上两点便是映射之光点。这是最早的亮字。不过这里只作声符，刀亮与小米不相关。 粱的篆文 金文 氣是气的繁体字吗？对，是。但在古代却不是。氣最初并非是指气体，而是馈赠他人以粮秣或肉食。氣字从米，用米概括粮秣及肉食，气声。气声就有“给”的意思。所以官方“给”的膳食费叫廪氣。后来氣拿去指气体，只好又造一个餼字，顶替氣的初义，而音xì。餼又简化作饩。明清两朝府、州、县设官学，学生成绩优异，月给餼银四两。享受这种待遇的学生叫廪生。廪，官仓。 氣的篆文 气在现今是简化字，在古代却是正字。气体无形，怎样象形？先民见激流涌波浪，想象气流亦应如是，所以这样造气的象形字。金文和甲骨文，气容易认作三。古人又把篆文气减一笔，定为乞字。乞古音gěi同给。我在前面说过“气声就有‘给’的意思”，根据在此。请回头再说餼，简而言之，就是膳食，今曰伙食（其实并不准确）。与膳食相比较，粮食则指可供膳食的谷类农产品，概念不同。俗以糧为繁体，粮为简体。其实粮糧自古并行，皆正字。 气的篆文 金文 甲骨文 糧，从米，量声。《说文解字》不收粮字，所以粮无篆文。粮，从米，良声。糧粮皆形声字。尤可异者，量与良字形虽不同，其本义所指竟是一回事。先说量。甲骨文量，上是木制量米的方斗，下是两端扎口的米袋，古名曰橐tuó。橐一变成東（东的繁体），二变成重。東就是橐（日文東读tuó）。橐装米也很重。所谓度量衡，度其长短，量其大小，衡其轻重，人皆知之。量米堆的大小要用斗，所以量字上面是斗。斗内一点象征米已注入，非日字也。米从何来？是从下面橐袋来的。量字用斗橐之形象量米之事，是为象事，其义明明白白。 糧的篆文 量的篆文 两个金文 两个甲骨文 然后说良。良的本义不是善良，《说文解字》全弄错了。甲骨文良，中间也是木制米斗。斗上象米注入，斗下象米倾出。旧时米市例有专业斗户，特为买卖双方量米，保证斗容大小合乎规格，入斗出斗不耍手脚，以求交易公平。米从箩筐倒进撮箕，然后高高端起，泻米成流，转注入斗，簌簌有声，其情形正如甲骨文所示。注满斗后，斗户执概平推，刮掉斗上米堆，使成平面。概，原本是斗刮器。由此孳生“概率”一词。此后概字因其引申义而他用，乃移木旁于下，另造槩字，以存初义。 良的篆文 两个金文 两个甲骨文 金文良，方斗变圆，上下逐渐错得离谱，竟变成了畐字。篆文又变，离谱更远。隶变成良，与其最初面貌迥异，其本义遂埋没。今说量良音义皆同，人都不肯信了。 量与良的本义既然都是用斗量米，糧粮二字就不仅是用量良作声符，同时也各用其义了。量米属于市场行为，所以谷类加工成米，要经过市场变成商品后，方才取得糧食与粮食的名称。又，用斗量米，买卖公平，大家满意，认为很好，于是孳生“良好”一词，又转则成“善良”。 （文章节选自流沙河老师的《白鱼解字》）
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