领略汉字之义，品味古文之美(三十七）——猎火与灶火
猎火与灶火农耕社会的人，一看田字，自以为懂，不须解说。所以《说文解字》：“焚，火田也。”猜想是刀耕火种事。哪知事有不然，他猜错了。错在不识田字。田象猎阵之形，四面包围，纵横搜索。火田，放火烧山，逼迫野兽现身逃出，才好猎杀。“单于猎火一山红”见唐诗。“叔在薮，火烈具举，袒裼暴虎”见《诗经·大叔于田》。火田又叫燎猎，燎即放火。两个甲骨文焚都是上林下火。有以异者，后一个焚有双手举火炬，表明这是放火，非自燃之山火。现今看来，放火烧山这种猎法十分野蛮。须知远古时候地广人稀，“禽兽逼人”，要想活下去，非野蛮不可。那时尚无种庄稼的农田，只有杀禽兽的猎田。摆猎阵的山林，就叫猎田。到猎田去围杀，就叫田猎。田字原非为农夫创造的，是农夫向猎人借用的。焚的篆文两个甲骨文卜辞中所见焚，多属商王田猎活动。例如辞云：“其焚禽？癸卯焚，获兕十一、豕十五、兔二十。”火田的记载，到秦汉以后，由于农耕普及而少见了。灶火与猎火同样古老。灶字的繁体从穴是灶孔，从土是泥塑，从黽mǐn是土灶伏地状似蟾蜍。看金文屋盖下画一蟾蜍（黽字），殊觉有趣。灶的繁体金文灶之功用全在炊爨cuàn。《说文解字》炊爨互训，炊就是爨，爨就是炊。炊从火，吹省声。爨字笔画之多，暴露出造字者的技穷。顶上左右二爪就是抓举的举，举起一甑。甑下如球门者象灶孔形。二木是柴，架置在灶孔内。灶孔外有左右双手就是打拱的拱，拱持一火，正要燃柴。这个字是齐国造的。中原人都说炊，齐国方言说爨。猜想会不会是李逵的祖先造的这个字，一笑。不过读者若细心些，将此字下半部拿去比照前揭甲骨文第二个焚字，当会悟到二木双手持火恰好凑成焚字。原来爨字从焚，山东人也粗中有细，会设埋伏。爨的篆文煮字篆文两个，一简一繁。简煮从火者声。繁煮从鬲（三足锅），左右热气腾腾，也是者声。者是纯声符，不参与意义。者古音zhǔ与煮同音，正是煮粥沸腾之声。甲骨文无煮字，但有庶字，下面五个庶字，从左到右，一个比一个古老。最老的庶从火从石省，就是火烧石头。请看甲骨文石怎样省口，便知庶从石省是怎样省口的。原始人无锅灶，挖凼煮肉。怎样煮？石头烧红，投入凼内，使其持续沸滚，便可熟肉。如此说来，庶煮为古今字。后来火烧石头移入棚内去煮。又后来石头不见了，变成锅煮。再后来金文继承之。最后篆文在锅上加抬杠，暗示鼎食。由野蛮而文明，历历可睹。煮字造出来后，庶字改领炊事厨务杂役一义，乃有庶人之称。旧时政府机构总务处都称为庶务处，因其所管包括炊厨在内，皆杂事也。多妻家庭子女有“庶出”者被视为低一等，其语源亦可远溯到煮饭。煮的两个篆文甲骨文石庶的篆文金文三个甲骨文饭是煮，菜是烹。古无烹字，亦无亨字。你若在篆文中发现了烹和亨，那肯定是后人想当然臆造的。篆文只有享字，意思是给鬼神献祭食物。怎样献祭？下面五个享字，从左到右，也是一个比一个古老。甲骨文享是一只羊，古称牺牲，供在庙前。金文继承之。后来篆文小变，庙堂台基加一层级。又后来羊省掉，台基层级被视为献祭的食盒，代替牺牲。最后食盒变成近似子字。再隶变就真的写成子，成为今之享字。享祭鬼神用牺牲改为用熟食之后，以火熟食就叫烹了。烹下的四点是火字，其上减一笔成亨字。烹pēng是享xiǎng的音转。享的三个篆文金文甲骨文熟和烹一样，也是晚出字。字初作孰，四点火是后加的。孰字从享。享祭鬼神，自己享受，现今都用这个享。享旁加执省，就是孰字。（文章节选自流沙河老师的《白鱼解字》）
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